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Rezept vom 01.07.2025 - 05:55:18 Uhr

Rezept: Geschmorte Hähnchen-Schenkel
Kategorie: Geflügel, Hauptspeise
Für: 4 Gedecke
Zutaten: 8 Hähnchenschenkel je 150 g
Salz, Pfeffer
1 kg Schmorgurken
30 g Butterschmalz
1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe fein gehackt
1/8 l Hühnerbrühe
300 g Tomaten
1 tb Sauerrahm oder Cerme Fraiche
1 bn Dill
Die Hähnchen-Schenkel mit Salz und Pfeffer einreiben. Die Gurken schälen,
längs halbieren, entkernen und in Scheibchen schneiden. Die Hähnchen-Schenkel
in heißem Butterschmalz in einem Schmortopf in 2 Portionen anbraten und
herausnehmen. Anschliessend die feingehackte Zwiebel und Knoblauchzehe im
Bratfett hellgelb dünsten, die Gurken 5 Minuten mitgaren, mit Hühnerbrühe
angiessen und die Hähnchen-Schenkel zufügen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze
etwa 25 Minuten schmoren. Inzwischen die Tomaten überbrühen, häuten und
vierteln. In den Topf geben. Sauerrahm einrühren, noch 5 Minuten ohne Deckel einkochen lassen und
abschmecken. Mit gehacktem Dill bestreut servieren.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde
Beilagenempfehlung: Pellkartoffeln

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