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Rezept vom 23.06.2025 - 08:59:20 Uhr
Rezept: Lasagne
Kategorie: Teigwaren
Für: 4 Gedecke
Zutaten: 300 g Lasagnenudeln
Füllung: 600 g Gehacktes Soße: 50 g Butter
100 g Sellerie 50 g Mehl
2 Möhren 750 ml Milch
1 Zwiebel Salz
5 Knoblauchzehen Muskatnuß
200 ml Rotwein 50 g Parmesankäse
Salz
Pfeffer
100 g Tomatenmark
Das Gehackte in Butter krümelig braten. Sellerie und Möhren kleinschneiden
und mit dem Schnellmixstab zerkleinern. Die Zwiebel klein würfeln, die
Knoblauchzehen pressen. Das Gemüse auch mit anbraten. Den Wein und das
Tomatenmark zufügen, salzen und pfeffern und alles gut erhitzen und
durchrühren. Für die Soße die Butter erhitzen und das Mehl hellgelb
anschwitzen, dann mit der Milch unter rühren ablöschen. Salz, Muskatnuß und
Parmesankäse zufügen und leise kochen lassen. Die Lasagnenudeln einweichen,
dann in der Reihenfolge Füllung, Sosse, Nudeln in eine Auflaufform
einschichten. Die oberste Schicht muß Soße sein. Mit Butterflöckchen belegen
und etwas Parmesankäse darüberstreuen. Bei 225° 30 Minuten backen.
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